میکسر اسپیرال یکی از تجهیزات تخصصی برای مخلوط کردن و ورز دادن خمیر در نانواییها، قنادیها و واحدهای تولید صنعتی محصولات نانی و شیرینی است. در این دستگاه، حرکت همزمان تیغه مارپیچی و دیگ باعث میشود مواد اولیه بهصورت یکنواخت مخلوط و خمیر بهطور مؤثر ورز داده شود. این نوع میکسر بهویژه برای کار با حجمهای مختلف خمیر و استفاده در فرآیندهای حرفهای تولید طراحی شده است.
در یک دستگاه میکسر اسپیرال، تیغه مارپیچی وظیفه ورز دادن خمیر را بر عهده دارد و چرخش دیگ باعث میشود بخشهای مختلف خمیر بهصورت پیوسته در مسیر تیغه قرار بگیرند. این حرکت ترکیبی به شکلگیری یکنواختتر خمیر و توسعه مناسب ساختار آن کمک میکند.
دستگاه میکسر اسپیرال چیست؟
دستگاه میکسر اسپیرال نوعی خمیرگیر تخصصی است که برای مخلوط کردن و ورز دادن انواع خمیر طراحی شده است. برخلاف میکسرهای عمومی، ساختار این دستگاه بر پایه همکاری تیغه اسپیرال و دیگ چرخان شکل گرفته است.
در بسیاری از مدلها، دیگ و تیغه با حرکت هماهنگ باعث کشش و تاخوردن مداوم خمیر میشوند. این روش اختلاط میتواند به توسعه بهتر خمیر کمک کند و در صورت انتخاب صحیح ظرفیت و سرعت، کنترل مناسبتری بر فرآیند خمیرگیری ایجاد کند.
به همین دلیل، اسپیرال میکسر در واحدهایی که کیفیت و یکنواختی خمیر و همچنین تکرارپذیری فرآیند تولید اهمیت دارد، کاربرد گستردهای دارد.
نحوه عملکرد میکسر خمیر اسپیرال
عملکرد دستگاه بر اساس حرکت هماهنگ دیگ و تیغه طراحی شده است. با چرخش دیگ، خمیر در داخل مخزن حرکت کرده و در مسیر تیغه اسپیرال قرار میگیرد. تیغه نیز با حرکت خود خمیر را کشیده و ورز میدهد.
در مدلهای رباط ماشین خلیلی، دیگ قابلیت حرکت در دو جهت چرخش چپگرد و راستگرد دارد و تیغه نیز همزمان با دو سرعت کند و تند حرکت میکند. سرعت کند برای مرحله اولیه اختلاط مواد و سرعت تند برای ادامه فرآیند خمیرگیری و توسعه خمیر مورد استفاده قرار میگیرد. استفاده از دو سرعت یکی از ویژگیهای رایج در میکسرهای اسپیرال حرفهای است.
این ساختار باعث میشود مواد اولیه بهصورت کنترلشده وارد فرآیند خمیرگیری شوند و خمیر حاصل، یکنواختی مناسبی داشته باشد.
مزایای میکسرهای اسپیرال رباط ماشین خلیلی
رباط ماشین خلیلی در طراحی و ساخت میکسرهای اسپیرال، مجموعهای از ویژگیهای فنی و خدماتی را در نظر گرفته است که برای استفاده حرفهای در واحدهای تولیدی اهمیت دارند.
ساختار و تجهیزات دستگاه
- رعایت استانداردهای جهانی در تولید شاسی دستگاه و دیگ
- استفاده از متریال استنلس استیل مطابق با استانداردهای صنایع غذایی برای ساخت قطعات در تماس با خمیر
- استفاده از بهترین برندهای تجهیزات الکتریکی و الکترونیکی
- استفاده از سیستم انتقال نیروی قدرتمند با هدف کاهش استهلاک و آلودگی صوتی
- بهرهگیری از طرحها و تیغههای بهروز اسپیرال برای دستیابی به کیفیت مناسب خمیر
کنترل و عملکرد
یکی از ویژگیهای میکسرهای رباط ماشین خلیلی، امکان کنترل دستگاه در سه حالت دستی، نیمهاتوماتیک و تماماتوماتیک است.
همچنین در صورت بروز خطا در مدار الکترونیک، وجود مدار دستی مستقل امکان ادامه کار دستگاه را فراهم میکند و از توقف کامل میکسر جلوگیری میشود.
حرکت دو جهته دیگ و امکان کارکرد تیغه با دو سرعت کند و تند نیز به اپراتور اجازه میدهد فرآیند خمیرگیری را متناسب با شرایط تولید کنترل کند.
امکان خمیرگیری در مقیاسهای مختلف
انتخاب ظرفیت مناسب یکی از مهمترین نکات هنگام خرید میکسر اسپیرال است. ظرفیت دستگاه باید بر اساس مقدار خمیر مورد نیاز در هر نوبت تولید و شرایط کاری مجموعه انتخاب شود.
یکی از ویژگیهای اعلامشده برای میکسرهای رباط ماشین خلیلی، قابلیت خمیرگیری در مقیاس کم است که میتواند برای واحدهایی با حجم تولید متفاوت اهمیت داشته باشد.
در انتخاب دستگاه، تنها حجم دیگ نباید ملاک قرار گیرد؛ ظرفیت واقعی خمیرگیری، نوع خمیر و مقدار تولید مورد نیاز نیز باید در نظر گرفته شود.
میکسرهای ما برای چه مشاغلی مناسباند؟
میکسرهای اسپیرال رباط ماشین خلیلی برای مجموعههای مختلفی که با تولید خمیر سروکار دارند قابل استفاده هستند، از جمله:
- واحدهای نان فانتزی
- قنادیها
- کارخانههای تولید صنعتی نان حجیم و نیمهحجیم
- واحدهای تولید شیرینی
- واحدهای تولید کیک
- واحدهای تولید کلوچه
- و سایر واحدهای مرتبط با صنایع پخت و تولید محصولات خمیری
کاربرد اصلی میکسر اسپیرال در این مجموعهها، آمادهسازی و ورز دادن خمیر بهصورت یکنواخت و در حجم متناسب با فرآیند تولید است. منابع تخصصی نیز میکسرهای اسپیرال را عمدتاً برای خمیر نان و محصولات مشابه و استفاده حرفهای در نانواییها و واحدهای تولیدی معرفی میکنند.
چرا میکسرهای اسپیرال رباط ماشین خلیلی؟
رباط ماشین خلیلی بیش از 25 سال سابقه در زمینه ساخت میکسرهای اسپیرال دارد و از اولین سازندگان میکسر اسپیرال در کشور می باشد.
از دیگر ویژگیها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- مدار کنترل با سه حالت دستی، نیمهاتوماتیک و تماماتوماتیک
- استفاده از استنلس استیل مطابق با استانداردهای صنایع غذایی در قطعات در تماس با خمیر
- استفاده از تجهیزات الکتریکی و الکترونیکی از برندهای معتبر
- بهرهگیری از طرحها و تیغههای بهروز اسپیرال
- سیستم انتقال نیرو با هدف کاهش استهلاک و آلودگی صوتی
- امکان خمیرگیری در مقیاس کم
- ارائه نقشه مونتاژ و دمونتاژ دستگاه به همراه کدبندی قطعات؛ طبق کاتالوگ شرکت، این ویژگی بهعنوان مزیتی منحصربهفرد در میان تولیدکنندگان ایرانی معرفی شده است.
- ارائه خدمات پشتیبانی و خدمات پس از فروش
- وجود مدار دستی مستقل برای جلوگیری از توقف کامل دستگاه در صورت بروز خطای الکترونیکی
مدلهای میکسر اسپیرال رباط ماشین خلیلی
رباط ماشین خلیلی میکسرهای اسپیرال را در مدلهای مختلف عرضه میکند تا مجموعههای تولیدی بتوانند دستگاه را متناسب با ظرفیت و شرایط کاری خود انتخاب کنند.
مدلهای مختلف میکسر اسپیرال رباط ماشین خلیلی برای ظرفیتها و شرایط کاری متفاوت طراحی شدهاند. انتخاب مدل مناسب به میزان خمیر مورد نیاز، حجم تولید و نوع فعالیت مجموعه بستگی دارد. برای بررسی مشخصات فنی هر مدل، میتوانید وارد صفحه اختصاصی آن شوید.
مدلهای موجود عبارتاند از:
- میکسر اسپیرال مدل A20
- میکسر اسپیرال مدل A60
- میکسر اسپیرال مدل A120
- میکسر اسپیرال مدل A200
- میکسر اسپیرال جداشونده مدل M20
- میکسر اسپیرال جداشونده مدل M200
| مدل | ظرفیت آرد | ظرفیت خمیر | حجم دیگ |
| A20 | ۲٫۵ تا ۲۰ کیلوگرم | ۲ تا ۲۵ کیلوگرم | ۵۰ لیتر |
| A60 | ۶ تا ۴۰ کیلوگرم | ۱۰ تا ۶۰ کیلوگرم | ۱۱۰ لیتر |
| A120 | ۱۰ تا ۸۰ کیلوگرم | ۱۵ تا ۱۲۰ کیلوگرم | ۲۰۰ لیتر |
| A200 | ۴۰ تا ۱۵۰ کیلوگرم | ۶۰ تا ۲۲۰ کیلوگرم | ۳۵۰ لیتر |
| M20 | ۲٫۵ تا ۲۰ کیلوگرم | ۲ تا ۲۵ کیلوگرم | ۵۰ لیتر |
| M200 | ۴۰ تا ۱۵۰ کیلوگرم | ۶۰ تا ۲۲۰ کیلوگرم | ۳۵۰ لیتر |
مشخصات و ظرفیتهای درجشده در این جدول بر اساس اطلاعات فنی صفحات مدلهای میکسر اسپیرال تنظیم شدهاند. برای انتخاب نهایی مدل و بررسی ظرفیت متناسب با نیاز پروژه، هماهنگی با واحد فنی رباط ماشین خلیلی توصیه میشود.
مشخصات و ظرفیت میکسر اسپیرال
ظرفیت میکسر اسپیرال باید بر اساس مقدار خمیر مورد نیاز مجموعه انتخاب شود. مدلهای مختلف رباط ماشین خلیلی در ظرفیتهای متفاوت طراحی شدهاند و مشخصات هر مدل، از جمله ظرفیت خمیرگیری، حجم دیگ، توان موتور و تجهیزات کنترلی، در صفحه اختصاصی همان مدل قابل بررسی است.
به همین دلیل، به جای انتخاب دستگاه صرفاً بر اساس حجم دیگ، بهتر است ظرفیت واقعی مورد نیاز، نوع خمیر و میزان تولید روزانه مجموعه بررسی شود.
قیمت میکسر اسپیرال
قیمت میکسر اسپیرال به عواملی مانند مدل دستگاه، ظرفیت خمیرگیری، مشخصات فنی، تجهیزات مورد استفاده و امکانات مورد نیاز پروژه بستگی دارد. به همین دلیل، برای دریافت قیمت دقیق نمیتوان یک رقم ثابت برای تمام مدلها اعلام کرد.
برای انتخاب مدل مناسب و دریافت قیمت میکسر اسپیرال، کارشناسان رباط ماشین خلیلی میتوانند بر اساس نوع فعالیت، حجم تولید و نیاز مجموعه، گزینه مناسب را پیشنهاد دهند.